Το χωριό πήρε το όνομά του από το παλαιό Μοναστήρι, που λειτουργού εκεί προς τιμήν του Αγίου.

Ο Άγιος Γεώργιος Συκούσης είναι ένα μεγάλο χωριό ιδρυμένο το 1518 . Το χωριό διαθέτει πολλές πηγές και κατοίκους που ασχολούνται με την παραγωγή της μαστίχας. Η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου είναι ένας Βυζαντινός ναός του 11ου με 12ου αιώνα, πιστό αντίγραφο της Νέας Μονής.

Κάναμε βόλτα στο χωριό, ξεναγηθήκαμε στα όμορφα σοκάκια του, είδαμε τον μύλο, κοιτάξαμε την καταπληκτική θεα που βλέπει τα παραλια της Μικράς Ασίας και αναγνωρίσαμε γεωγραφικούς όρους αφού οι ακτες διακρίνονται τόσο καθαρά

Στη συνέχεια επισκεφθήκαμε το ελαιοτριβείο του χωριού αφού είχαμε μαζί και τις ελιές μας για να τους “βγαλουμε το λάδι”

Περάσαμε καταπληκτικά!!